|
|
Voorjaarssalade Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
3 kippenbouten, tablet bouillon (tuinkruiden of kip), 3 plakken ham, 150 gram veldsla, 3 ananasringen (uit blik, sap bewaren), 3 beelkselderijstengels,2 el. citroensap, 2 el. ananassap, zout/peper, 3 el. olijfolie, 1 mespunt kerriepoeder, verse bieslook.
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze
Bereidingswijze:
Breng 8 dl. water aan de kook met het bouillonblokje. Leg de bouten in de hete bouillon en breng opnieuw aan de kook. Temper het vuur en laat zachtjes 40 min. gaar koken. Uitlekken en laten afkoelen.
Huis van de botten halen (weg) en vervolgens vlees van de botten halen en in smalle reepjes snijden. Ham in smalle reepjes snijden. Sla schoonmaken en ananas en bleekselderij snijden.
Dressing klaarmaken : ananassap en citorensap met peper en zout mengen. Roeren tot zout is opgelost. Olijfolie toevoegen.
Sla door de dressing halen en als bedje op de borden leggen. Daarna de kip, ham, ananas en bleedselderij mixen met de rest van de dressing en op de borden verdelen. Bieslook eroverheen snipperen.
|
|
|